绝不自我推销、不说欢迎再度光临…招待过美国总统、英国女王，跟京都王牌艺妓学一流服务精神
重视「不过分张扬」的精神
自我推销是不入流的行为
举例来说，现在手中拿着本书的各位，是一群在公司工作的上班族。某一天，客户A先生到公司拜访。你特别准备A先生曾经提过一道非常喜爱的茶点。
接下来，你会用什么方式端出这道茶点呢？
一、「之前听A先生您曾提过非常喜欢这道茶点。」由自己先说出口。
二、什么都不说直接端出茶点，等待A先生先开口：「哇！这道茶点是我最喜欢吃的！您是特地去买来的吗？」再做出回应。
基本上， 2个方式都是想传达出「希望让A先生能够开心」的心意。当然，无论采取哪一种方式，A先生都会感到非常高兴。
相信有不少人会选择方法一。然而这种方式会让人产生有种不断想要「推销自己的心态」的感觉。
若是长期接受讲求能够清楚明确的让对方了解，并能阐述自我主张的欧美文化，这群人自然就会选择方式一。这种简单明了、又能确实明白的推销自己，其实也是诸多表达方式的一种。
只是倘若是我，我会选择方式二。在祇园，最具象征性、也最令人着迷的奥妙处就在于「不过分张扬」的基本精神。希望对方能够用心领会，即使受到误解，也不会将事情彻头彻尾的公开明朗化。
把所有事情摊开来说，在祇园里并不是一种明智的行为。
正因为如此，在接待顾客的场合当中，我们会以不经意流露的方式让对方感受到我们的用心。也可以说是由对方亲身感受到「为了您，我们相当努力」的一种表达方式。
就算不是由自己去推销张扬，像方式二中A先生主动提起之后，在此时若能加上一句：「之前听A先生您提过喜欢吃这道茶点。」如此一来你的用心更能传达到对方的心里。
不经意流露才能展现「用心」的美感
或许这时有人会问，「要是A先生一直都察觉不到的话，哪该怎么办？」其实，就算这个时候也不需要多说什么。
这是因为，倘若是真心喜欢你所端出的茶点，A先生有极高的机率会对你提出这样的疑问才是。
假使对方没有察觉到你的用心，或许是A先生对这道茶点并没有那么喜欢。下一次再拿出其他的东西来招待对方即可。
无论如何，我认为所谓用心待客，「并不是为了获得对方认同而去做」的行为。
在追求对方的认同之后，要求对方给予「回报」的瞬间，表示你内心追求的并不是真心相待（Hospitality），而是利益交换。
这正是不说出口，却能让人在内心深处深刻感动的一种美感，当顾客察觉到我们的用心时，就会将这份感动深深地烙印在心中。
最高雅的对话，就是以巧妙且具深度的方式，向对方传达心中的想法。更重要的一点，就是「不渲染、张扬自己的用心」。
而我认为，这正是祇园流的对话中最具美感的地方。
我能理解各位想让顾客知道「希望您能察觉我们为了您有多么努力」的心情。但是，这种迫切心情就将它埋藏在心中吧。
用心待客所追求的，就是不经意流露、不张扬自己的用心，这样才能展现出「用心」的美感。
对顾客传达「真开心能见到您」
不说「期待您再度光临」
「期待您再度光临」
这是一般店家欢送顾客离去前最通用的招呼用语。事实上，祇园并不采用这样的说法。
因为「再度光临」就像一句「业务专用术语」，会让顾客有一种被迫要再度造访的感觉。甚至可能会让顾客产生心理负担。
所以在这里我们会对顾客说，「今天能够见到您真开心，谢谢您的光临。」
重点在于，我们不说「请再来消费」而是说「希望能再见到您」。
或许有人觉得「两者的意思还不是一样吗？」
但是，「很高兴您能参加这场宴席」以及「很高兴能够认识您」2种说法，给人的印象有极大差距。
重视「缘分」是某国人的传统
「期待顾客的再度光临」的确是我想表达的真正意义。只是，压抑这份心思并选择不在顾客面前表现出来，而是将「感谢今天能见到您」的这份心意传达给对方，这才是一种洗练且高雅的表达方式。
在这当中，虽说不能完全无视于「经营买卖」的原则，只是我们想要将「珍惜与每一位顾客之间的缘分」的这份意念传达给对方。
某国人自古以来，都相当讲究人与人之间的「缘分」。
「真是无缘啊」、「这真是一种缘分」等，许多跟「缘」相关的用词常常会出现在日常生活的对话之中。
正因为重视这份「缘」，我们不对顾客说「再度光临」，而是向对方表示「很高兴能够见到您」。
如此一来，就算我们不主动催促对方，「倘若满意我们所提供的贴心服务，顾客自然会主动再度光临」，这就是祇园的思考模式。
为了让顾客能够在这里获得放松舒适的服务以及享受，我们会在每一场的宴席上努力工作，用心为顾客服务。
比起「新潮时髦」，更重视「平实无华」
女人应讲究「发型」而非「容貌」
身为一名专业的艺舞妓，不仅需要精湛的技艺以及高超的舞蹈技巧，出众且优雅的外在也是必备的基本素养。但是，外界常常会误解为「美女才有资格成为艺舞妓。」
当然，并不是外表美丽才有资格成为艺舞妓。
因为艺舞妓最讲究的，并非是「五官的美感」。
置屋妈妈教导的美丽秘诀当中，也包括了「发型」。
不是「五官的美感」，而是「发型的美感」。也就是说，「就算与生俱来的容貌无法改变，透过发型的整理修饰，整体看起来就会变美」。
各位知道吗？虽然艺妓会带假发，但是舞妓头上的日式发髻是用自己真发编织而成。
正因为如此，舞妓一个月只能洗2次头发。而且为了让涂上油的发髻不会轻易崩塌，晚上就寝时都会准备专用的高枕头，早上起床后再用细梳将头发梳理整齐。
就算只有散落一根发丝，前辈姐姐们也会立刻提醒后辈「重新仔细梳理！」
江户讲求气质高雅、京都讲究清新脱俗
或许有人觉得一缕掉落的发丝会给人性感的印象，但是，性感的界线──也就是所谓的「精髓」，想要精确拿捏其程度却是一件相当困难的事。
例如，将和服的内领敞开也是穿和服的精髓之一。但是，倘若内领开口过大，就会给人一种邋遢不雅的印象。
是的，「精髓表现过度，原本的美感就会让人觉得下流」的意思。
另外「精髓」的表现，原本也是从江户所诞生的一种概念。所以不见得适用在京都的文化之中。
另一方面，祇园追求的是「出淤泥而不染，濯清涟而不妖」的概念。
「在京都，比起气质高雅以及华丽妖艳，更讲究清新脱俗」的印象。
因此和服上的花样，相较于摩登且华丽的图案，京都祇园的艺舞妓多半会选择古典优雅的花纹。
虽然高贵华丽、光彩绚烂也是美的一大要素。但是在祇园，更讲究清洁感以及朴华无实，且将焦点着重在传统上。
平常看不到的地方也要保持清洁
内领的污渍意外显眼
「清洁感」是带给人好印象的必要条件。
不管再怎么亮眼的美女，一旦身穿黄斑污渍的衣服，比起漂亮的脸蛋，更容易留给人一种脏乱邋遢的印象。
最令人感到讶异的是，平常自己不会注意到的地方，正是最容易吸引到周围目光。
让我最留意的地方，是领口的内领。
这里是最常接触到颈部的部分，通常自己很难察觉，却是顾客很轻易就能看到的地方。
再加上艺妓的内领几乎都是白色，只要稍微一点点脏污就会格外明显。所以平常就一定要检查内领的状态，还要经常替换，用心且随时注意保持内领的白净。
不仅仅是外面穿的和服，里面穿的衬衫以及罩衫也是一样。
衣领以及袖口一旦出现黄斑或污渍，想要完全清除是相当困难的事情。为了让自己喜欢的衣服能够穿得更长更久，一旦有点脏污就要立刻清洁处理，绝对不能有些许懈怠。
另外，在忙碌的早晨，很多人没有空闲时间检查衣服上的斑点和脏污。所以一定要养成定期对手边衣服「总检查」的习惯。
就算足部也能自信展露
足底也是一样，同样是自己不容易察觉，但却是周围的人很容易就会注意的部位。对艺舞妓而言，足袋（编按：日式袜子）底部也和内领一样，随时都要保持白净清洁的状态。
祇园每年4月都会举办「祇园都舞」的活动。
祇园的艺舞妓共聚一堂，共同对外展露井上流舞技的一场华丽盛大公演，从明治时期就延续至今的传统活动，也被称作「京都的春风诗歌」。
对艺舞妓而言，终于能向顾客展现一年辛苦练习的成果，自然对这次演出相当期待。对自己的姿态与外貌都相当的细心留意。
公演时间一天4次。长时间站在舞台上，足袋底部变脏是理所当然的事情。尤其白色足袋底的脏污，就算是从顾客座位上远远观来，一样是异常醒目。
无论舞姿再怎么优雅，足袋底部露出肮脏的污垢，一定会降低顾客观赏的兴致。所以，第2次的公演结束之后，一定要换一双新的足袋。
每次登上宴席，也要换上清洗干净的足袋。
足袋对艺舞妓而言，是绝对不可或缺的工作用品，和身上穿的和服一样，一定要穿着完全适合自己的尺寸。穿着订制合脚的足袋，才能让脚部在工作上时更加舒适。
足袋穿过几次之后，大拇指的地方可能会有些许破洞。只是一双订制的足袋要价日币3千～4千元不等，价格不斐。所以当足袋已经耗损到无法穿出门见客，就会当成练习舞蹈时穿的工具。
从艺妓生涯引退之后，穿鞋子出门的机会虽然增加许多，我还是会随时留意自己的足底。这是因为，您永远不会知道在什么时候会遇到需要脱掉鞋子的场合。
正在阅读这段文章的读者们，如果有一天突然被邀请参加需要坐榻榻米的重要宴席，或是突然要到朋友家拜访，您有脱掉鞋子的自信吗？
如果您认为「这样的程度应该过关吧」，自己觉得尚可接受的些许脏污或是异味，在顾客的眼中看来，搞不好您已经被对方「淘汰出局」了。
若是因为这样的缘故，导致对方心里留下一些不好的印象，真的是一件相当可惜的事情。
一定要随时留意自己双脚的清洁，保持无论在何时、何地都能展现足部的自信。
